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Transcription de la vidéo

on va partir de l'exemple du benzène le benzène c'est une molécule qui contient des atomes de carbone les atomes d'hydrogène et dont la formule brute et ses 6 h si donc ici on a le nom de la molécule et si on à sa formule brute qu'on appelle également la formule moléculaire qu'est ce que c'est en fait que la formule brute ou formule moléculaire et bien en fait c'est une formule qui nous indique le nombre d'atomes de chaque élément dont est constituée la molécule en l'occurrence ici on fait donc que le benzène est composé de carbone et d'hydrogène et qu'il y a 6 atomes de carbone et 6 atomes d'hydrogène dans la molécule de benzène dans une molécule de benzène on a six atomes de carbone et 6 atomes d'hydrogène donc ça fait la formule moléculaire il existe aussi une autre formule qu'on appelle la formule empirique et la formule empirique c'est une formule qui nous donne en fait le ratio le plus petit rapports entre les différents éléments dont tu es composer une molécule par exemple ici pour le benzène on a autant d'atomes de carbone que d'atomes d'hydrogène donc la formule empirique cch avec cette formule empirique on sait simplement qu'on a dans cette molécule de benzène uniquement des carbone et d'hydrogène et qu'on en a le même nombre on a autant de carbone que l'hydrogène dans la molécule pourquoi est-ce que c'est intéressant de connaître cette définition de formules empirique bien parce qu'on fait cette formule c'est ce qu'on récupère comme information quand on analyse un composé inconnue avec certains appareils par exemple un spectromètre de masse l'information qu'on récupère ce n'est pas la formule brute c'est simplement le ratio de chaque éléments contenus dans la molécule donc on obtiendra ici ch pour le benzène c'est à dire qu'on saurait que dans cette molécule de benzène on a dû carbone et de l'hydrogène qu'on a autant de carbone que d'hydrogène mais on ne connaît pas la quantité précise d'atomes de carbone hydrogène dans une molécule de benzène donc lorsqu'on analyse un composé inconnue avec certains types d'appareils en chimie analytique par exemple un spectromètre de masse la formule empirique auxquelles on a accès et on verra d'ailleurs quelques exemples dans la vidéo suivante il ya enfin une autre façon de représenter le benzène c'est avec la formule qu'on dit structurel la formule structure n nous donne en fait accès à la structure de cette molécule de benzène en l'occurrence ici pour le benzène on a en fait un cycle 1 6 atomes de carbone que je représente comme ceux-ci 6 atomes de carbone avec une alternance de liaison simple liaison double et chaque atome de carbone est relié à un atome d'hydrogène on a bien autant de carbone que l'hydrogène et si carbone et 6 hydrogène dans une molécule de benzène en réalité ici cette alternance de liaison d'oublier son simple c'est un petit peu plus compliqué que ça on le verra dans une vidéo sur les composés aromatiques mais la formule structurels nous donne l'information quant à l'agencement des atomes les uns par rapport aux autres et à quels atomes sont liés chaque atome de la molécule donc on sait ici que ce carbone est liée à ce carbone par une double liaison ce carbone équipe à nizon simple et cet hydrogène par une autre liaison c'est donc voilà les informations auxquelles on a accès dans la formule structurelles on va voir donc un deuxième exemple avec l'eau donc l'eau c'est une molécule de formule brute ou moléculaires h2o c'est à dire que dans une molécule d'eau on à de l'hydrogène et de l'oxygène et qu'on a deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène dans une molécule d'eau quelle est la formule empirique de l'eau et bien donc la formule empirique va représenter le plus petit rapports entre les différents éléments d'une molécule hi fi en l'occurrence il vient il se trouve que la formule empirique c'est la même chose que la formule brute ce qu'on ne peut pas avoir des entiers plus petit que 2 et 1 pour exprimer le rapport entre le nombre d'atomes d'hydrogène et d'oxygène dans une molécule d'eau et la formule structurelle de la molécule d'eau c'est comme ceux ci donc un atome d'oxygène centrale relié à deux atomes d'hydrogène ici on donne un petit peu l'information sur l'angle de liaison qu'on a ici qui jouent à peu près 120 degrés