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Transcription de la vidéo

je pense que c'est un secret pour personne que l'eau est essentielle à la vie la plupart des processus biologiques et en fait tous les processus biologiques significatifs qui ont lieu dans ton corps dépendent de l'eau et ont probablement lieu à l'intérieur de l'eau quand tu penses aux cellules dans ton corps aussitôt place à l'intérieur de la cellule c'est principalement de l'eau en fait moi qui suis en train de te parlais à l'instant je suis constitué de 60 à 70% d'eau tu peux m'imaginer comme un grand sac d'os en train de faire une vidéo là à l'instant et ce ne sont pas juste les êtres humains qui ont besoin d'eau la vie comme nous la connaissons dépend de nous c'est pourquoi on imagine quand on imagine qu'il peut y avoir de la vie sur d'autres planètes on recherche toujours d'abord s'il ya des traces d'eau sur la planète peut-être que la vie pourrait apparaître sous une substance mais l'eau est l'essence de la vie telle que nous la connaissons et pour comprendre pourquoi l'eau si spécial commençons par comprendre la structure de l'eau et comment elle interagit avec elle même donc peut-être que tu le sais déjà l'eau est constitué d'un atome d'oxygène de deux atomes d'hydrogène c'est pour ça qu'on l'appelle h2o et de liaison covalente qui donc creully ces atomes entre eux et chacune de ces liaisons c'est une paire d'électrons le shaq chacune des chacun des atomes possèdes tu pourrais te demander mais pourquoi est-ce que j'ai dessiné les deux hydrogène de ce côté-ci de la tonique d'oxygène et non un hydrogène de ce côté-ci en hydrogène de l'autre côté et bien c'est parce que l'oxygène a également deux paires d'électrons singulière et que c'est perdre électro se repoussent les unes les autres donc dans la réalité quand on regarde en trois dimensions la molécule d'eau ressemble en quelque sorte à une forme tetra hydrique à dire que imaginez on a donc le sujet ni si on aurait premières permettront de scouts et si notre père d'électrons comme ceci puis on aurait un hydrogène ici et un hydrogène ici chose comme ça besoin donc tu vois ça ressemblait à quelque sorte à une forme tetra hydrique juste comme ça et la clé c'est que les hydrogène sont d'un côté de la molécule c'est très très important et c'est ce qui donne à l'eau ses propriétés si particulière maintenant un truc à comprendre c'est que souvent en chimie on dessine les électrons à ces endroits très précis dans les liaisons covalentes et ce petit point mais en fait c'est pas comme ça que ça fonctionne les îles les électrons ils sont en mouvement permanent et surtout le train train de sauter dans tous les sens du code autour de l'atome donc c'est plutôt une probabilité d'être dans ces régions là donc au lieu de considérer les électrons dans ces zones définies un peu plus tôt imaginez qu'ils sont dans une sorte de nuage autour de la molécule donc ça décrit la probabilité ou tu peux les trouver quand il saute et bouge partout ce qui est intéressant avec l'eau c'est que l'oxygène extrêmement électro négatif c'est un des éléments les plus électro négative que nous connaissons et nick trop négatif du premier qu'est ce que cela signifie d'être électro négatif mais en fait c'est juste une façon sympa de dire qu'il est que l'occident m garder les électrons de lui depuis simplement ce qui se passe c'est que l'oxygène aime garder l'électron autour de lui alors beaucoup plus que ses partenaires avec qui se lit donc même si ces liaisons covalentes bas on a un électron qui appartient à hydrogène annuler troupes us à l'oxygène et bien en fait l'oxygène est pas toujours dire mais je voudrais que vous passez un peu plus de temps avec moi et donc les électrons passe effectivement plus de temps près de la zone dans la zone près de l'oxygène que dans la zone près d hydrogène donc tu peux imaginer ce que ça implique ici on va voir on cherche par ces moulins négative du côté de nitrogène cette lettre delta ça signifie que la charge est partielle et elle est négative charge partielle négatif car les électrons sont négatifs et de ce que tu ici par contre vu qu'on a une petite déficience d'électrons vu qu'ils passent plus de temps près de l'oxygène cela crée une charge partielle positive cherche pas c'est le positif quand on regarde ça juste par rapport à une bollywood aux sanaryens 2,6 intéressant mais ça devient fascinant quand on commence à s'intéresser à plusieurs molécules d'eau laisse-moi dessiner une deuxième molécule d'eau de nouveau de l'oxygène deux atomes d'hydrogène des liaisons covalentes et nos charges partielles négatifs et positifs les chefs de la charge partielle négatif de 7 à cette molécule va être attiré par la chaleur spatiale positif de la molécule d'à côté et donc on va se créer une liaison hydrogène cette attraction s'appelle de la liaison hydrogène et c'est vraiment un élément clé du comportement de l'eau nous allons voir ça dans plusieurs autres vidéos le comment les liaisons hydrogène donald o ses caractéristiques uniques les liaisons hydrogène sont plus faibles que les liaisons covalentes mais elles sont suffisamment fortes pour donner à l'eau cette nature assez fluide qu'on a à température et pression normale donc cette nature fuite de l'eau permet à toutes ces choses de s'attirer mais aussi de la cohésion mais aussi de se diviser de se reformer qu'on peut encore imaginer une troisième molécules ici oxygène 2 et roger n les liaisons covalentes et les charges partielles de nous une liaison hydrogène qui se crée donc on va voir dans les prochaines vidéos que les liaisons hydrogène sont l'élément clé de la fluidité de l'eau sous lé les mots clés pour expliquer ses propriétés pour absorber la chaleur élément clé pour ses capacités à réguler sa température élément clef pour expliquer pourquoi en lex ne gèle pas complètement le lac il va d'abord gelé à sa surface et vassas si c'est également expliquée par les liaisons hydrogène élément clé pour certaines de ses propriétés de refroidissement par évaporation et la tension à la surface de l'eau et l'adhésion et la cohésion bref nous allons voir tout ça est probablement le plus important est que ce soit difficile de classer toutes ces choses c'est quand on pense aux systèmes biologiques cette polarité qu'on a dans les molécules d'eau et ses liaisons hydrogène est déterminant par rapport à sa capacité à être un solvant donc sa capacité à dissoudre des molécules polaire dans l'eau donc nous allons voir ça dans des prochaines vidéos
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