Présentation des alcools

tu as déjà vu les alcools dans beaucoup des vidéos de chimie organique jusqu'à présent mais voici une vidéo qui leur est spécialement dédié à l'or à l'alcool en chimie c'est le nom générique pour toutes les molécules qui sont de la forme air ou h ouvert ça peut être une chaîne carbonée ou n'importe quel goût fonctionnelles liées donc avec au h et on utilise généralement cette lettre r pour la notation car ces groupements sont aussi appelées radicaux attention à ne pas confondre avec radicaux libres et attention aussi à ne pas confondre avec ce qu'on appelle alcool dans le langage courant tout ce qui s'appelle alcool ici selon cette nomenclature n'est pas forcément buvable l'alcool au sens courant dans le langage quand on parle de boissons alcoolisées c'est uniquement l'éthanol planol c'est l'alcool particulier qui à la formule ch3 ch2o h et c'est celui-là qu'on va retrouver dans les boissons alcoolisées que ce soit le vin la bière les liqueurs les autres alcools ne sont pas comestibles alors je ne dis pas que l'éthanol est bon pour la santé mais par exemple le méthanol qui est très proche qui lui et ses h 3o h c'est un poison très dangereux il peut te rendre aveugle ou même te tuer a relativement faibles doses comparativement à l'éthanol donc ici on parle bien de tous les alcools c'est à dire toutes les molécules qui vont porter cette fonction ou à cette fonction alcool donc ces alcools on les a déjà vus dans des réactions par exemple lannion hydroxyde peut agir comme un nucléo fils ou des réactions substitution sn2 qui ont créé des alcools est ce qu'on va faire dans cette vidéo cessé d'être plus à l'aise notamment pour nommer ses alcools donc allons-y essayons ensemble de trouver le nom de ces molécules représenté ici comme pour les autres molécules on va commencer par trouver la plus longue chaîne carbonée donc ici on a un deux trois quatre cinq carbone donc ça va être pinte le préfixe peindre pour cinq et il n'y a pas de double liaison donc c'est un alcanes donc c'est un pentane et la présence ici de ce groupe alcool de cette fonction alcool c'est plus important disons que le fait d'être un alcanes donc c'est le suffixe hall qui va terminer long pour signifier cela donc on a essayé un planeur et pour positionner ce groupement au h sur la molécule il faut donner le numéro du carbone auquel il est lié et en commençant la numérotation des carbone de la chaîne de manière à avoir le plus petit numéro possible pour celui ci donc dans notre grain commence à droite et on a ici un deux trois quatre et cinq carbone donc la fonction accord est porté par le deuxième carbone on peut donc appeler cette molécule le deux pointes à noël mais aussi le pain thann deux vols alors cette deuxième notation et moins pratique à prononcer mais elle est plus pratique lorsqu'on a plusieurs fonctions à placer sur la molécule alors deuxième exemple ici une molécule qui est un peu plus compliquée d'apparence mais pour laquelle on a utilisé la même méthode donc on repère d'emblée quelques particularités notamment ici on voit que c'est un alcine dû à cette triple liaison et il y a aussi deux substitutions brome présent et bien sûr donc le haut h qui fait de lui un alcool l'alcool l'emportent sur tous les autres donc le nom finit à paroles et on commence la numérotation des carbone au plus près de l'alcool de manière à ce que le carbone qui le porte est le plus petit numéro possible donc ici on a 1 2 3 4 5 6 7 et 8 carbone donc ce sera un homme puisque hawks et donc le préfixe pour 8 ce sera un homme tu es puisque c'est un alcine ce sera un acte in et bien sûr hall pour la fonction à alcool donc c'est un acte ignoble et audrey spécifié donc où se trouve la triple maison où se trouve la fonction alcool et où sont placés les brome donc ici la triple liaison on veut lui affecter le plus petit nombre possible donc 5 plutôt que six donc on va voir 1 oct 5 in l'alcool et sur le carbone 4 4 hall et les deux brawn sont tous les deux sur le carbone cette de conte à 7 7 10 gros mots oct 5 incat roll donc cette molécule peut apparaître impressionnant et son nom là un petit peu aussi mais tout cela a suivi la même logique tout simple passons à celui ci alors on a un deux trois quatre cinq six carbone donc on va utiliser le préfixe ex pour signifier que c'est 6 il n'y a que des simples liaison c'est un exane etc carbone sont disposés selon un cycle donc c'est un cyclo exane et enfin présence de ce groupement ohashi 6 un cyclo exane nole est comme n'a que ce groupe au hachis si on n'a pas besoin d'indiquer sa position sur le cycle puisque du coup le cycle n'a pas de sens si on avait plusieurs substition alors oui faudrait pouvoir les situer les uns par rapport aux autres et en numéro traîne au carbone et on ferait apparaître cette précision dont le nom mais là c'est inutile alors finalement cette dernière molécule ici encore autrefois on a notre chaîne carbonée avec 1 2 3 carbone donc le préfixe sera propre et anne puisque ce sont des liaisons simple propane et ils portent deux fonctions alcool sur le carbone et sur le carbone 3 donc on peut l'appeler soit le 1/3 propane dit hall donc pour positionner et bien signifier qu'il y a dit ces deux fonctions hall ou bien le propane 3 dix hommes l'un comme l'autre sont correctes