Acides carboxyliques et dérivés

Saviez-vous que de nombreux arômes de fruits comme celui de la banane (acétate d'isoamyle) ou celui de l'ananas (butanoate d'éthyle) proviennent de molécules contenant le groupe ester ? Ces composés peuvent être synthétisés à partir d'acides carboxyliques en utilisant une réaction appelée estérification de Fischer. On étudiera ici la nomenclature des acides carboxyliques, ainsi que la chimie des dérivés des acides carboxyliques tels que les chlorures d'acides, les amides, les esters et les anhydrides d'acide.

Dans ces vidéos, Sal présente les acides carboxyliques et leur nomenclature. Ces vidéos étant en doublon avec celles de Jay qui suivent, nous avons décidé de les laisser EN ANGLAIS

Dans ces vidéos, Sal aborde la synthèse des dérivés des acides : esters, chlorures d'acyle et amides. Le formalisme utilisé étant trop loin du formalisme habituel, nous avons décidé de les laisser EN ANGLAIS.

Ces vidéos, toutes de Jay à l'origine, donnent les règles de nomenclature des acides carboxyliques, présentent les réactions caractéristiques des acides carboxyliques et les réactions de préparations des dérivés des acides.